Menus et carte de notre restaurant traditionnel
Parcourez les menus et la carte de notre restaurant traditionnel près de Bagnères-de-Bigorre pour vous ouvrir l’appétit ! L'Auberge Miniquette vous invite à découvrir des plats traditionnels de terroir, tous faits maison. Profitez d’un grand choix d’entrées, de plats et de desserts, traditionnels ou revisités, ainsi que de menus pour tous les gourmands. Contactez notre restaurant traditionnel pour toute question et appelez-nous au 05 62 42 25 09 pour réserver une table.
La carte de notre restaurant traditionnel
Les entrées
Les entrées
| Prix TTC | |
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Garbure du pays sans viande (végétarien) |
11,00 € |
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Garbure du pays & son manchon de canard |
13,00 € |
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Cake butternut / curcuma & sésame |
10,50 € |
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Terrine de campagne à l'armagnac |
11,50 € |
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Tarte Tatin de figues au chèvre |
13,00 € |
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Salade & saumon gravlax - mayonnaise citron vert & aneth |
12,50 € |
Les plats
Les plats
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Prix TTC |
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Garbure du pays & son confit de canard |
15,50 € |
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Burger "classique" & ses frites (pain bun's, steak haché de bœuf du boucher, salade, tomate, compotée d'oignons rouges, tranche d'emmental, sauce barbecue) |
13,00 € |
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Burger "Miniquette" & ses frites (pain bun's, steak haché de bœuf du boucher, salade, tomate, compotée d'oignons rouges, tranche de fromage de brebis, sauce au foie gras) |
15,00 € |
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Grosse saucisse confite (1) |
15,00 € |
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Poutine & sa salade (frites, cheddar & sa sauce spéciale) |
15,50 € |
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Mijoté de joues de porc à la bière (1) |
16,00 € |
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Brochette d'agneau -sauce fraîcheur au yaourt de brebis / citron vert & menthe (1) |
16,50 € |
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Pavé de magret de canard - sauce forestière (1) |
17,50 € |
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Daube de calamar au piment d’Espelette (1) |
18,00 € |
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Civet de sanglier aux myrtilles (1) |
18,50 € |
Les desserts
Les desserts
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Prix TTC |
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Fromage de brebis & sa confiture de cerises noires |
6,50 € |
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Crème brésilienne |
6,00 € |
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Tourte des Pyrénées & sa crème anglaise (parfum selon les envies du chef) |
6,00 € |
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Panacotta & son coulis de fruits de saison |
7,00 € |
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Clafoutis au lait d'amande - poires & cranberries |
7,00 € |
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Moelleux chocolat - cœur aux Daims (2) |
7,00 € |
Les coupes glacées
Les coupes glacées
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Prix TTC |
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Coupe 2 boules / chantilly |
4,50 € |
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Coupe 3 boules / chantilly |
6,00 € |
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Dame blanche |
6,50 € |
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Coupe colonel |
7,00 € |
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Coupe mousquetaire |
7,00 € |
Nos Menus
MENU A 28.50 €
« GOURMET »
ENTREE
GARBURE DU PAYS
(Avec ou Sans Manchon de Canard)
Ou
NOUGAT DE CHÈVRE A LA TRUITE FUMÉE
Ou
CROUSTADE DE FOIE GRAS DE CANARD FRAIS POÊLÉ - COMPOTÉE DE NECTARINE AU FLOC
(Avec supplément de 4.50 €)
PLAT
PAVÉ DE MAGRET DE CANARD
SAUCE AU FOIE GRAS
Ou SAUCE AUX MYRTILLES
Ou
CABILLAUD AU CHORIZO - CRÈME
DE PIQUILLOS AU PIMENT D’ESPELETTE
& SON RIZOTTO
FROMAGE DE BREBIS & SA CONFITURE DE CERISES NOIRES
(Avec supplément de 3.00 €)
DESSERT
(Les desserts sont à commander
en début de repas)
MOELLEUX CHOCOLAT - COEUR AUX DAIMS
Ou
PALET SABLÉ, CRÈMEUX AU CITRON VERT
& COULIS DE FRAMBOISES
Ou
CAFÉ GOURMAND
MENU A 21.00 €
« PETIT MONTAGNARD »
Les plats écrits en vert sont des plats végétariens
ENTREE
GARBURE DU PAYS
(Avec ou Sans Manchon de Canard)
Ou
RILLETTE DE POULET A L’ESTRAGON
Ou
SALADE ESTIVALE AUX CŒURS DE CANARD
Ou
DUO DE MUFFINS ÉPINARDS/MOZZARELLA & HOUMOUS/TOMATES SÉCHÉES
PLAT
BROCHETTE D’AGNEAU
SAUCE FRAICHEUR AU YAOURT DE BREBIS CITRON VERT & MENTHE
Ou
DAUBE DE NOIX DE JOUES DE COCHON
Ou
CURRY DE LEGUMES AUX GRAINES
& AU LAIT DE COCO
DESSERT
CRÈME BRÉSILIENNE
Ou
TOURTE DES PYRÉNÉES AUX MYRTILLES
& SA CRÈME ANGLAISE
Ou
PARFAIT GLACÉ A LA FRAMBOISE
MENU « GARBURE » A 24.50 €
GARBURE DU PAYS
& SON CONFIT DE CANARD
***
FROMAGE DE BREBIS &
SA CONFITURE DE CERISES NOIRES
***
DESSERT AU CHOIX
MENU « PITCHOUN » A 8.50 €
(UNIQUEMENT POUR LES -11 ANS)
STEACK HACHÉ Ou
GROSSE SAUCISSE CONFITE
Ou
BURGER CLASSIQUE
(Avec supplément de 4.50 €)
***
POMMES FRITES
***
CRÊPE AU SUCRE Ou GLACE
| NOTRE CARTE (1) Ces plats sont servis avec une garniture selon les envies du Chef (2) A commander en début de repas 20 min. de cuisson |
PRIX TTC |
| GARBURE DU PAYS (SANS VIANDE/VÉGÉTARIENNE) | 11.00 € |
| GARBURE DU PAYS & SON MANCHON DE CANARD | 13.00 € |
| GARBURE DU PAYS & SON CONFIT DE CANARD | 15.50 € |
| DUO DU MUFFINS ÉPINARDS/MOZZARELLA & HOUMOUS/TOMATES SÉCHÉES | 10.50 € |
| RILLETTES DE POULET A L’ESTRAGON | 12.00 € |
| NOUGAT DE CHÈVRE A LA TRUITE FUMÉE | 13.50 € |
| SALADE ESTIVALE AUX COEURDS DE CANARD | 12.50 € |
| CROUSTADE DE FOIE GRAS DE CANARD FRAIS POÊLÉ ET SA COMPOTÉE | 17.50 € |
| DE NECTARINES AU FLOC | |
| BURGER «CLASSIQUE» & SES FRITES
(Pain Bun’s, Steak haché Bœuf Boucher, Salade, Tomate, Compotée d’Oignons rouges, Cheddard tranche, Sauce Barbecue) |
13.50 € |
| BURGER «MINIQUETTE» & SES FRITES
(Pain Bun’s, Steak haché Bœuf Boucher, Salade, Tomate, Compotée d’Oignons rouges, Tranche Fromage de Brebis, Sauce au Foie gras) |
15.50 € |
| GROSSE SAUCISSE CONFITE(1) | 15.00 € |
| DAUBE DE NOIX DE JOUES DE COCHON (1) | 16.00 € |
| BROCHETTE D’AGNEAU - SAUCE FRAICHEUR YAOURT BREBIS/CITRON VERT/MENTHE (1) | 16.50€ |
| PAVÉ DE MAGRET DE CANARD – SAUCE AU FOIE GRAS OU AUX MYRTILLES(1) | 17.50 € |
| CABILLAUD AU CHORIZO – CRÈME DE PIQUILLOS PIMENT D’ESPELETTE & RIZOTTO (1) | 18.00 € |
| CURRY DE LÉGUMES AUX GRAINES & AU LAIT DE COCO | 15.50 € |
| FROMAGE DE PAYS & SA CONFITURE DE CERISES NOIRES | 6.50 € |
| CRÈME BRÉSILIENNE | 6.00 € |
| PARFAIT GLACÉ A LA FRAMBOISE | 6.00 € |
| TOURTE DES PYRÉNÉES AUX MYRTILLES & SA CRÈME ANGLAISE | 6.50 € |
| PALET SABLÉ – CRÈMEUX AU CITRON VERT & COULIS DE FRAMBOISES | 7.00 € |
| CAFÉ GOURMAND
(SUPPLT DE 0.50€ POUR THÉ OU INFUSION) |
7.00 € |
| MOELLEUX CHOCOLAT – CŒUR AUX DAIMS (2) | 7.00 € |
La mention "fait maison"
Les plats faits maison sont élaborés sur place à partir de produits bruts. Depuis le décret sur la mention "fait maison" du 15 juillet 2014, il est obligatoire d’indiquer sur toutes les cartes des restaurants si les plats sont faits maison ou non. Les plats faits maison doivent obligatoirement porter à côté de leur nom un logo identique pour tous, une casserole surmontée d'un toit avec cheminée, ou la mention "fait maison".
Pour sublimer la cuisine du chef, nous vous proposons un large choix d’apéritifs, de digestifs et de vins : n’hésitez pas à consulter la carte des boissons de notre auberge . L’Auberge Miniquette vous accueille à Lesponne, près de Bagnères-de-Bigorre, à deux pas de nombreux chemins de randonnée .