Menus et carte de notre restaurant traditionnel
Parcourez les menus et la carte de notre restaurant traditionnel près de Bagnères-de-Bigorre pour vous ouvrir l’appétit ! L'Auberge Miniquette vous invite à découvrir des plats traditionnels de terroir, tous faits maison. Profitez d’un grand choix d’entrées, de plats et de desserts, traditionnels ou revisités, ainsi que de menus pour tous les gourmands. Contactez notre restaurant traditionnel pour toute question et appelez-nous au 05 62 42 25 09 pour réserver une table.
La carte de notre restaurant traditionnel
Les entrées
Les entrées
Prix TTC | |
Garbure du pays sans viande (végétarien) |
11,00 € |
Garbure du pays & son manchon de canard |
13,00 € |
Quiche aux Courgettes / Basilic & Mozzarella |
10,50 € |
Clafouti au Chèvre & sa Salade |
13,50 € |
Salade Bigourdane (Gésiers & Lardons) |
12,50 € |
Croustade de Foie Gras de Canard Frais Poêlé aux Cèpes |
17,50 € |
Les plats
Les plats
|
Prix TTC |
Garbure du pays & son Confit de Canard |
15,50 € |
Grosse Saucisse Confite (1) |
15,50 € |
Mijoté de Noix de Joues de Porc à la Bière (1) |
16,00 € |
Brochette d'Agneau & sa Crème à l'Ail Fumé (1) |
17,00 € |
Curry de Courge Butternut & Pois Chiches (1) |
15.50 € |
Pavé de Magret de Canard - Sauce Forestière ou Sauce Bacchus (1) |
18,00 € |
Cabillaud au Crumble de Noix & Citron Confit (1) |
19,00 € |
Les desserts
Les desserts
|
Prix TTC |
Fromage de brebis & sa confiture de cerises noires |
6,50 € |
Crème brésilienne |
6,00 € |
Tourte des Pyrénées & sa crème anglaise (parfum selon les envies du chef) |
6,50 € |
Panna Cotta & son Coulis de Fruits Rouges |
6,50 € |
Crème Brûlée à la Pistache |
7,00 € |
Café Gourmand (2) (Supplément de 0.50€ pour Thé ou Infusion) |
7.00 € |
Moelleux chocolat & Morceaux de Poires (2) |
7,00 € |
Les coupes glacées
Les coupes glacées
|
Prix TTC |
Coupe 2 boules / chantilly |
4,50 € |
Coupe 3 boules / chantilly |
6,00 € |
Dame blanche |
6,50 € |
Coupe colonel |
7,00 € |
Coupe mousquetaire |
7,00 € |
Nos Menus
MENU à 28.50 €
« GOURMET »
ENTREE
GARBURE DU PAYS
(Avec ou Sans Manchon de Canard)
Ou
CLAFOUTI AU CHÈVRE & SA SALADE
Ou
CROUSTADE DE FOIE GRAS DE CANARD FRAIS POÊLÉ AUX CÈPES
(Avec supplément de 4.50 €)
PLAT
PAVÉ DE MAGRET DE CANARD
SAUCE FORESTIÈRE ou SAUCE BACCHUS
Ou
CABILLAUD AU CRUMBLE DE NOIX / CITRON CONFIT
& SON RIZOTTO
FROMAGE DE BREBIS & SA CONFITURE DE CERISES NOIRES
(Avec supplément de 3.00 €)
DESSERT
(Les desserts sont à commander en début de repas)
MOELLEUX CHOCOLAT & MORCEAUX DE POIRES
Ou
CRÈME BRÛLÉE A LA PISTACHE
Ou
CAFÉ GOURMAND
MENU à 21.00 €
« PETIT MONTAGNARD »
Les plats écrits en vert sont des plats végétariens
ENTREE
GARBURE DU PAYS
(Avec ou Sans Manchon de Canard)
Ou
SALADE BIGOURDANE
(Gésiers & Lardons)
Ou
QUICHE AUX COURGETTES / BASILIC & MOZZARELLA
PLAT
BROCHETTE D’AGNEAU & SA CRÈME A L'AIL FUMÉ
Ou
MIJOTÉ DE NOIX DE JOUES DE PORC A LA BIÈRE
Ou
GROSSE SAUCISSE CONFITE
Ou
CURRY DE COURGE BUTTERNUT & POIS CHICHES
FROMAGE DE BREBIS & SA CONFITURE DE CERISES NOIRES
(Avec supplément de 3.00 €)
DESSERT
CRÈME BRÉSILIENNE
Ou
TOURTE DES PYRÉNÉES AUX COPEAUX DE CHOCOLAT
& SA CRÈME ANGLAISE
Ou
PANNA COTTA AU COULIS DE FRUITS ROUGES
MENU « GARBURE » à 24.50 €
GARBURE DU PAYS
& SON CONFIT DE CANARD
***
FROMAGE DE BREBIS &
SA CONFITURE DE CERISES NOIRES
***
DESSERT AU CHOIX
MENU « PITCHOUN » à 8.50 €
(UNIQUEMENT POUR LES -11 ANS)
STEACK HACHÉ Ou
GROSSE SAUCISSE CONFITE
***
POMMES FRITES
***
TOURTE DES PYRÉNÉES AUX COPEAUX DE CHOCOLAT
& SA CRÈME ANGLAISE
Ou GLACE
NOTRE CARTE (1) Ces plats sont servis avec une garniture selon les envies du Chef (2) A commander en début de repas 20 min. de cuisson |
PRIX TTC |
GARBURE DU PAYS (SANS VIANDE/VÉGÉTARIENNE) | 11.00 € |
GARBURE DU PAYS & SON MANCHON DE CANARD | 13.00 € |
GARBURE DU PAYS & SON CONFIT DE CANARD | 15.50 € |
MUFFINS AUX POIREAUX & THON | 10.50 € |
CLAFOUTI AU CHÈVRE & SA SALADE | 13.50 € |
SALADE BIGOURDANE (Gésiers & Lardons) | 12.50 € |
CROUSTADE DE FOIE GRAS DE CANARD FRAIS POÊLÉ AUX CÈPES | 17.50 € |
GROSSE SAUCISSE CONFITE(1) | 15.50 € |
MIJOTÉ DE NOIX DE JOUES DE PORC A LA BIÈRE (1) | 16.00 € |
BROCHETTE D’AGNEAU & CA CRÈME A L'AIL FUMÉ (1) | 16.50€ |
PAVÉ DE MAGRET DE CANARD – SAUCE FORESTIÈRE OU SAUCE BACCHUS(1) | 18.00 € |
CABILLAUD AU CRUMBLE DE NOIX / CITRON CONFIT & SON RIZOTTO (1) | 19.00 € |
CURRY DE COURGE BUTTERNUT & POIS CHICHES (1) | 15.50 € |
FROMAGE DE PAYS & SA CONFITURE DE CERISES NOIRES | 6.50 € |
CRÈME BRÉSILIENNE | 6.00 € |
PANNA COTTA & COULIS DE FRUITS ROUGES | 6.50 € |
TOURTE DES PYRÉNÉES AUX COPEAUX DE CHOCOLAT & SA CRÈME ANGLAISE | 6.50 € |
CRÈME BRÛLÉE A LA MANZANA | 7.00 € |
CAFÉ GOURMAND
(SUPPLT DE 0.50€ POUR THÉ OU INFUSION) |
7.00 € |
MOELLEUX CHOCOLAT & MORCEAUX DE POIRES (2) | 7.00 € |
La mention "fait maison"
Les plats faits maison sont élaborés sur place à partir de produits bruts. Depuis le décret sur la mention "fait maison" du 15 juillet 2014, il est obligatoire d’indiquer sur toutes les cartes des restaurants si les plats sont faits maison ou non. Les plats faits maison doivent obligatoirement porter à côté de leur nom un logo identique pour tous, une casserole surmontée d'un toit avec cheminée, ou la mention "fait maison".
Pour sublimer la cuisine du chef, nous vous proposons un large choix d’apéritifs, de digestifs et de vins : n’hésitez pas à consulter la carte des boissons de notre auberge . L’Auberge Miniquette vous accueille à Lesponne, près de Bagnères-de-Bigorre, à deux pas de nombreux chemins de randonnée .